«Ичимацу» — японский ресторан, открытый в 1955 году в Асакусе первым поколением владельцев, обучавшимся в Камигате. В эпоху послевоенной реконструкции первое поколение ресторанов хотело обогатить гастрономический опыт Японии и решило специализироваться на иглобрюхой рыбе. Перед входом в ресторан установлена вывеска с изображением «ити» Ичимацу в форме «плавника иглобрюхой рыбы». В 1966 году «Сарё Ичимацу», предлагающий блюда из рыбы-иглы и кухню Кайсэки, появился на своем нынешнем месте.

Ресторан представляет собой расслабляющее пространство, которое символизирует цвета четырёх времен года. Если пройти через каменную мостовую, ведущую от ворот, и подойти к входу, вы сможете передохнуть в старой доброй японской комнате.

ЧТО ВАС ЖДЁТ?

Блюда в ресторане Saryo Ichimatsu — тщательно отобранные блюда кухни кайсэки, приготовленные из большого количества сезонных ингредиентов. «Кайсэки рёри» относится к еде, которую подают на банкетах и церемониях. Основное меню кайсэки — это суп, сашими, блюда на гриле и тушеные блюда с одним супом и тремя блюдами. Кроме того, добавляются закуски, жареные блюда, блюда на пару, маринованные блюда, блюда с уксусом и другие добавки, а также рис, суп мисо, маринованные овощи и сладости.

В ресторане можно попробовать фугу. Домашнее понзу готовят раз в год в декабре. Домашнее понзу Ичимацу готовится шеф-поваром, который тщательно очищает и выжимает каждый апельсин один за другим. Его характерный кисловатый вкус запомнился с момента основания компании как вкус, который лучше всего сочетается с иглобрюхой рыбой.

Важная информация

• заказ от 1-го туриста
• заказ за 3 дня до посещения

В стоимость входит:

• трансфер от/до отеля

 В стоимость не входит:

• еда и напитки