С целью увеличить поток мусульманских туристов, расположенный недалеко от международного аэропорта Кансай магазин, предлагает халяльные бэнто-боксы (халяль — разрешенное употреблять в пищу людям, исповедующим ислам). Мабрук-шоп («благословенный» магазин) расположен недалеко от входа в городскую станцию Ринко в Идзумисано. Всего одна остановка отделяет специализированный магазин от крупнейшего международного аэропорта западной Японии.
«Мы пошли навстречу туристам из мусульманских стран, которые хотят попробовать блюда японской кухни в коробке бэнто во время ханами», — сказал 45-летний Ха Кёёун, представитель туристической консалтинговой фирмы, которая управляет магазином. Мусульмане — это почти четверть населения мира, так что «это второй мега-рынок после Китая», — отметил он.
В Мабруке специальное меню халяль-бэнто было разработано шеф-поваром, обладателем мишленовских звезд, Карро Сакамото. Вкус адаптирован согласно предпочтениям посещающих Юго-Восточную Азию туристов. Некоторые ингредиенты таких блюд как зеленый горошек с рисом и соусом из лука, приготовленный на гриле лосось, — выращены в Изумисано. Специальные ланчбоксы стоят 1200 иен. Их стоит резервировать заранее по телефону или через веб-сайт магазина.
Меню варьируется в зависимости от сезона. Содержимое таких халяль-боксов — блюда, приготовленные в соответствии с исламскими канонами и сертифицированы HALAL. Это означает, что повара гарантируют, что продукты не содержат свинину и приготовлены без использования алкоголя.
В Японии всего несколько ресторанов и магазинов имеют в своём распоряжении продукты халяль. Многим мусульманам приходится приносить свои собственные продукты или даже путешествовать со своими поварами, чтобы придерживаться своих диетических ограничений во время их пребывания в Японии. В дополнение к халяль-боксам, Мабрук также предлагает возможность хранения багажа за 600 иен, чтобы поощрять туристов пойти на экскурсию в окрестности. Те, кто воспользуются службой хранения багажа, могут бесплатно взять напрокат велосипеды. Изумисано, кстати, также известен своими полотенцами Сэнсю, которые продаются в сувенирной лавке. Сделав покупки на сумму 10000 иен, туристы могут получить в подарок полотенце с вышитым на нем своим именем.
По материалам интернет-изданий.
