В ресторане рёкана* Momijiya Honkan Takao Sansou, расположенного среди гор, вы сможете не только отдохнуть от повседневных забот, но и насладиться великолепной кухней, а также пообщаться с настоящей гейшей!
Все блюда здесь готовятся из свежих сезонных ингредиентов. Так, весеннее и осеннее меню будут заметно различаться: японские повара традиционно уделяют особое внимание не только сочетанию цветов, запахов и форм различных продуктов, но и их соответствию именно данному времени года.
Обязательно отведайте сукияки и сябу-сябу — популярные блюда японской кухни. Сукияки представляет собой тонко нарезанную говядину, которую сначала запекают, а после заливают соевым соусом и варят с другими ингредиентами. При приготовлении сябу-сябу кусочки говядины и овощей несколько раз окунают в кипящую воду. Во время трапезы гости макают мясо и овощи в пондзу или соус из семян кунжута.
* Рёкан – традиционная японская гостиница
Интересная информация
- Считается, что блюдо сукияки появилось в 19 веке. Причем все ингредиенты, включая виды мяса, в нем могут различаться в зависимости от района Японии.
- Сябу-сябу — сравнительно новое яство. Первые упоминания о нем датируются 20 веком. Название блюда произошло от характерного звука, который издает мясо в кипящей воде.
Особое внимание
- Посещение ресторана можно забронировать заранее (напишите нам!)
- Полноценный ужин из нескольких блюд на одного человека обойдется вам в 6 000 – 15 000 иен.
