Японцы обожают правила этикета. А уж правила обеденного этикета особенно. Казалось бы, справиться с палочками для еды совершенно не сложно. Да и рестораны японской кухни — буквально повсюду. Но на самом деле в Японии разработана целая система негласных запретов и табу, нарушать которые в приличном обществе строго воспрещается. У каждого даже есть особое название. Перечислить все непросто, поэтому для вас — десятка самых важных номинаций.

1. Самое строгое — «татэ-баси»

Палочки ни в коем случае нельзя вертикально втыкать в рис или другую еду. Это связано с буддийской похоронной традицией. Стоящие в рисе палочки напоминают японцам погребальный обряд и соответствуют русской рюмке водки, накрытой куском чёрного хлеба.

2. Самое поэтичное — «намида-баси»

В буквальном переводе это табу — «плачущие палочки». Под красивым названием скрывается настоятельный совет не капать соусом или жиром с палочек.

3. Самое неевропейское — «саси-баси»

Назначение палочек как столовых приборов кардинально отличается от европейских вилок. Если последними мы накалываем еду, то первые служат только для фиксации. В чём разница? Дурным тоном считается протыкать пищу палочками для надёжности. Это выдаёт не очень умелого любителя японской кухни.

4. Самое мягкое — «ватаси-баси»

«Мост из палочек» — так называют незамысловатый способ отложить в сторону использованные палочки. Положить их поверх чаши для супа и лапши. В недорогих кафе это считается вполне нормальным и приличным. Но в высококлассном ресторане «ватаси-баси» всё же лучше избегать. Здесь к приборам вам наверняка подадут «хаси-оки», небольшую подставку для палочек. Не забывайте и универсальный вариант: из салфетки или бумажной обёртки палочек можно легко соорудить собственную подставку.

5. Самое неэкономное — «нэбури-баси»

Как бы ни было вкусно угощение в японских ресторанах, поговорку «палочки оближешь» привести в исполнение, увы, нельзя.

6. Самое забавное — «нэбури-баси»

В продолжение к предыдущему табу палочки не рекомендуется не только облизывать, но и кусать.

7. Самое акробатическое — «хаси-ватаси»

Мастерство владения палочками — почти предмет национальной гордости Японии. Не зря на многих телевизионных шоу гостей заставляют, например, удерживать яйцо палочками или подбирать рисинки. Правило «хаси-ватаси» касается, пожалуй, только самых «продвинутых пользователей»: считается неприличным передавать еду из палочек в палочки.

8. Самое странное — «йодзи-баси»

Настоятельно не рекомендуется ковырять палочками в зубах на манер зубочистки. И мы не рекомендуем, хотя процесс и не представляем.

9. Самое застольное — «саси-баси»

Многие любят жестикулировать за едой. Но, увы, японский этикет неумолим. Указывать на собеседника палочками (впрочем, равно как и размахивать ими) — недопустимая грубость.

10. И напоследок — самое практичное правило-совет

Если в ресторане подают одноразовые палочки, соединённые с одного конца, считается хорошим тоном разделять их, потянув двумя руками, снизу-вверх. Так вы проявите заботу об окружающих и палочки не разлетятся в стороны или кому-то в  тарелку.

виза в Японию для Украины, Казахстана и Беларуси |  экскурсии в Японии | туры в Японию