Мишлен
Рестораны и кафе

Ресторан Jiki Miyazawa находится в Киото неподалеку от синтоистского храма Нисики Тэнмангу.

Jiki Miyazawa в течении нескольких лет удостаивался 1-ой звезды Мишлен. Его владелец и по совместительству шеф Миядзава Масахито, прежде чем в 2007 году открыть собственное заведение, несколько лет работал в других знаменитых ресторанах Японии. 

Сидя за барной стойкой, посетители могут наблюдать за тем, как шеф готовит для них блюда. Шеф Миядзаки хорошо говорит по-английски и в процессе готовки рассказывает об ингредиентах, которые использует, и объясняет процесс приготовления того или иного блюда. Это очень важный момент, поскольку Jiki Miyazawa – это ресторан традиционной японской кухни, в которой используются исключительно сезонные японские ингредиенты, незнакомые иностранным туристам. Вас удивит, насколько интересным может быть сочетание японских кулинарных традиций и современных технологий приготовления пищи.

Для сервировки шеф Миядзава использует антикварные блюда и чаши. Некоторым из них более ста лет.

 

Меню и обслуживание

Ресторан специализируется на традиционной японской кухне кайсэки, которая подразумевант перемену из нескольких блюд, иногда их может быть более 14-ти. 

Традиция кайсэки тесно связана с сменой времен года, поэтому меню в ресторане изменяется в зависимости от сезона. 

В Jiki Miyazawa разработаны три вида меню, отличающиеся количеством блюд и, соответственно, стоимостью. Для приготовления блюд в ресторане используются свежайшие ингредиенты. А в конце трапезы посетителей ждет комплимент от шефа – его фирменное блюдо яки-гома-тофу (запеченный тофу), которое можно забрать с собой. 

Обед в Jiki Miyazawa обойдется в 3 500 ¥ – 7 000 ¥, а ужин в 7 000 ¥ –15 000 ¥ (стоимость зависит от количества блюд). 

 

Особое внимание

  • Часы работы ресторана: обед – с 12:00 до 13:45 (последний заказ), ужин – с 17:30 до 20:00 (последний заказ). Ресторан закрыт в четверг и нерегулярно по средам.
  • Зал Jiki Miyazawa рассчитан всего на 11 посадочных мест, поэтому посетить ресторан можно, только зарезервировав места заранее.
  • Адрес ресторана: 553-1 Yaoyacho Nakagyo-ku Kyoto.
Японское название:
じき 宮ざわ
Адрес на карте:
Киото, станция Сидзё Карасума
Отели:
15 отелей поблизости
От станции:
пешком 4 минуты
Стоимость билета:
2 160 p
Общий рейтинг:
Оставить комментарий / отзыв
Закажите экскурсию

✔ Ужин без гида, 2 часа
✔ Блюда из морепродуктов с Хоккайдо
✔ Акция "Выпей, сколько сможешь!"
✔ Большой выбор напитков

✔ Отдых на горячих источниках в горах
✔ Гора Фудзи
✔ Канатная дорога
✔ Круиз по озеру

✔ 5 часов, общественный транспорт
✔ Бамбуковая роща
✔ Храмы-сокровища ЮНЕСКО
✔ Круиз и обед на традиционной лодке

✔ 4 часа, трансфер на такси
✔ Исторический район – Гион
✔ Ужин и чайная церемония
✔ Традиционные японские искусства
Рекомендуемые места
755
Лучшие блюда из мраморной говядины в Киото
Киото, станция Марутамати
793
Легкая хрустящая тэмпура
Киото, станция Гион-Сидзё
764
Суши-ресторан, удостоенный 1-й звезды Мишлен
Киото, станция Гион-Сидзё
1566
Ресторан изысканной японской кухни в Киото
Киото, станция Кэйфуку Арасияма
708
Ресторан западной кухни в Киото
Киото, станция Киото Сиякусё-маэ
793
Ресторан высокой кухни в Осаке
Осака, станция Хигобаси
Рекомендуемые события
Рекомендуемые вики
Booking.com