Что такое тайяки
Тайяки — традиционное японское печенье в виде рыбки. Дословно название «тайяки» переводится как запеченный морской лещ.
Тайяки готовятся из обычного блинного или вафельного теста, которое выливается на форму, с обеих сторон сделанную в виде рыбки. Затем добавляется начинка, и тайяки поджаривается до золотисто-коричневого цвета. В качестве начинки тайяки обычно используются сладкие бобы, сироан, заварной крем, шоколад и сладкий картофель. Однако можно встретить тайяки с начинкой из сыра, колбасы, окономияки и прочего.
Купить тайяки можно на различных фестивалях, рынках и школьных праздниках, а также в торговых центрах.
История тайяки
Тайяки были созданы в Японии около 100 лет назад. Считается, что впервые тайяки стали печь в токийской кондитерской Нанива-я в 1909 году.
Происхождение тайяки может быть связано с другим видом японского печенья — имагаваяки, называемое «ообаняки» в регионе Кансай. Имагаваяки впервые начали продавать в эпоху Эдо около моста Имагавабаси в токийском районе Канда. Имагаваяки во много похожи на тайяки, но имеют круглую форму и более мягкую текстуру.
Возникновение формы рыбки — неизвестно. Наиболее распространенная версия гласит, что в те времена морской лещ стоил очень дорого, и печенью придали форму рыбки, чтобы потребитель чувствовал, будто он есть нечто роскошное. Также «тай» в названии печенья сходно с другим японским словом «медэтай», означающим счастье и процветание. В связи с этим тайяки часто едят для привлечения удачи.
Интересные факты
- В Японии идет спор относительного того, как лучше есть тайяки — с хвоста или с головы.
- Детская песенка «Оёгэ! Тайяки-кун» («Плыви! Тайяки-кун!») очень популярна. Текст на русском и видео.
Видео: готовим тайяки
виза в Японию | закажите дополнительно экскурсии в Японии | туры в Японию
