Что такое экибэн?
Экибэн — это станционные обеды, которые можно купить как на японских железнодорожных станциях, так и в поездах. Название «экибэн» состоит из двух слов: эки — станция и бэн (сокращение от «бэнто») — еда в коробке.
История экибэн
Принято считать, что первый экибэн появился 16 июля 1885 года на станции Уцуномия префектуры Тотиги. Станционный обед, включающий в себя два рисовых шарика нигири, обернутых в листья бамбука, был придуман хозяевами прилегающей к станции гостиницы под названием «Сироки-я». Тем не менее, многочисленные письменные источники подтверждают, что экибэн мог быть придуман и раньше, например, в 1883 году, когда на станции Кумагая начали продавать суси и бутерброды в европейском стиле.
В 1890 году пищевая компания Манэки Сёкухин впервые представила упаковку, похожую на современный ланчбокс для экибэн. Упаковка предназначалась для экибэн станции Химэдзи, который являл собой смесь различных ингредиентов, таких как рыбный омлет, жареный окунь, камабоко, яичный рулет, корень лилии, соленые сливы умэбоси, вареный рис и др. Первоначально в качестве основного материала для ланчбоксов использовался алюминий, однако позднее он был заменен на более практичный пластик.
В наши дни огромное количество японских железнодорожных станций могут похвастаться собственными экибэн, включающими в себя местные или сезонные продукты, характерные для того или иного региона.
ВИДЫ ЭКИБЭН
Существует множество различных видов и форм экибэн. Здесь представлены лишь некоторые из них:
- Масу-но суси или Масудзуси — экибэн с горбушей из префектуры Тояма.
- Анаго-мэси — экибэн с морским угрем анаго из префектуры Хиросима.
- Тако-мэси — экибэн с осьминогом станции Михара (префектура Хиросима).
- Касива-мэси — экибэн с курицей, широко распространенный в северной части острова Кюсю.
- Годзаэмон-дзуси — экибэн с различными морепродуктами из префектуры Тоттори.
- Кагомма куробута-бэнто — экибэн со свининой из префектуры Кагосима.
- Абурамисо кацусандо — экибэн со свиной котлетой из префектуры Окинава.
- Аго-мэси — экибэн с летучей рыбой из префектуры Нагасаки.
- Уни икура-бэнто — экибэн с морским ежом с острова Хоккайдо.
Видео о вкусных экибэнах
виза в Японию | закажите дополнительно экскурсии в Японии | туры в Японию
